今天瑞克曼小编为大家介绍一下关于发酵专用消泡剂的组成以及用途，很多人不知道这款消泡剂到底有什么妙用，它又是如何诞生？

发酵的含义：

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程。对于其机理以及过程控制的研究，还在继续。

发酵起泡的缘由：

1、通气搅拌，因为通气量越大，搅拌激烈，导致气泡大量出现。

2、发酵的过程中有机氮源含量高，发酵液的粘度，浓度越大，则生成的泡沫稳定性就越高。

3、菌体生长旺盛的时候，使发酵液蛋白质浓度上升，浓度增强，导致气泡的产生。

4、发酵罐菌体裂解，导致大量的蛋白质释放，液体中不断的膨胀，与空气接触导致大量的气泡出现。

5、受到环境的影响，发酵时气温迅速上升，再加上发酵过程中不断搅拌，从而导致气泡有增无减。

厦门瑞克曼化工科技有限公司结合客户反馈的问题，专门研发出一款发酵专用消泡剂，这款消泡剂是由聚二甲基硅氧烷、食品乳化剂、分散剂等组成。

发酵专用消泡剂解决起泡的原因：

1、克服了普通型有机硅消泡剂耐高温性差、抑泡时间短的缺点，可以满足整个发酵周期控制泡沫的要求。

2、表面张力小，具有优良的的扩散性和渗透性。

3、经济效益明显，用量少控制成本。

4、在发酵过程中，不会伤害菌种，能提高菌种的生长环境。